le pain au beurre
Ingredients : Pour 10 personnes
- 1 kg de farine,
- 42 g de levure boulanger,
- 250g de beurre,
- 2 C à soupe de sucre,
- 1cc + 1/2 de sel,
- 1 bol de lait,
- 3 oeufs entiers,
- 1 jaune d'oeuf pour dorer.
- Selon les goûts (vanille, canelle).
Préparation :
Mélangez la farine dans un grand saladier faire un puit ajouter les oeufs entiers et le beurre travaillez les ensuite ajoutez la pâte et la travaillez. Puis laisser reposez 1 heure.
Retravaillez la pâte 1 à 2 mn pour faire sortir les bulles d'air.
Partagez la pâte en deux et formez 3 boudins avec lesquels vous formerez une première tresse et ensuite une deuxième.
Posez le pain au beurre sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Couvrez enfin de jaune d’œuf (allongé d’une 1 CC d’eau) à l’aide d’un pinceau.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson à four moyen 180°. En fin de cuisson, laissez dans le four éteint et porte entrouverte durant 10 minutes avant de le sortir.
Accompagnez d'un bon chocolat chaud.
Bon appétit !
